ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ, ଲୋକମାନଙ୍କର ପ୍ୟାକେଜିଂ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂର୍ବ ତୁଳନାରେ ବହୁତ ଅଧିକ, ତେଣୁଭାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ମେସିନ୍ନିର୍ମାତାମାନେ ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ମେସିନଗୁଡ଼ିକର ଗବେଷଣା ଏବଂ ବିକାଶ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନରେ ବହୁତ ମାନବ ଏବଂ ଭୌତିକ ସମ୍ବଳ ବିନିଯୋଗ କରିଛନ୍ତି। ବର୍ତ୍ତମାନ ବଜାରରେ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବିବିଧ, ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ବହୁଳ ଭାବରେ ବିକଶିତ। ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ମେସିନଗୁଡ଼ିକ ଅମ୍ଳଜାନ ସ୍ତର ହ୍ରାସ କରି ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟକୁ ରୋକିଥାଏ। ଯେହେତୁ ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଦ୍ୱାରା ହୁଏ, ଅଧିକାଂଶ ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବଙ୍କ ବଞ୍ଚିବା ପାଇଁ ଅମ୍ଳଜାନ ଆବଶ୍ୟକ। ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକର୍ ହେଉଛି ପରିବହନ ଖର୍ଚ୍ଚର କାରଣ। ଅମ୍ଳଜାନ ପକେଟଗୁଡ଼ିକ ବନ୍ଦ ହୋଇଯାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ପରିବେଶରେ ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବମାନେ ବଞ୍ଚିବା ଅସମ୍ଭବ ହୋଇଯାଏ। ଯେତେବେଳେ ବ୍ୟାଗରେ ଅମ୍ଳଜାନ ସାନ୍ଦ୍ରତା 1% ରୁ କମ୍ ହୁଏ, ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବମାନଙ୍କର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ପ୍ରଜନନ ହାର ତୀବ୍ର ଭାବରେ ହ୍ରାସ ପାଏ। ଅମ୍ଳଜାନ ସାନ୍ଦ୍ରତା 05% ରୁ କମ୍ ହେଲେ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ବନ୍ଦ ହୋଇଯାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ସମସ୍ତ ଅର୍ଦ୍ଧ-ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ମେସିନ୍, ମୁଖ୍ୟତଃ ଏହି କ୍ଷେତ୍ରରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ମେସିନ୍ ର ରେଫ୍ରିଜରେସନ୍ ନୀତି ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ମେସିନଗୁଡ଼ିକ ଅମ୍ଳଜାନ ସ୍ତର ହ୍ରାସ କରି ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟକୁ ରୋକିଥାଏ। ଯେହେତୁ ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଦ୍ୱାରା ହୁଏ, ତେଣୁ ଅଧିକାଂଶ ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବଙ୍କ ବଞ୍ଚିବା ପାଇଁ ଅମ୍ଳଜାନ ଆବଶ୍ୟକ। ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକର୍ ହେଉଛି ପରିବହନ ଖର୍ଚ୍ଚର କାରଣ। ଅମ୍ଳଜାନ ପକେଟଗୁଡ଼ିକ ବନ୍ଦ ହୋଇଯାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ପରିବେଶରେ ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବମାନେ ବଞ୍ଚିବା ଅସମ୍ଭବ ହୋଇଯାଏ। ଯେତେବେଳେ ବ୍ୟାଗରେ ଅମ୍ଳଜାନ ସାନ୍ଦ୍ରତା 1% ରୁ କମ୍ ଥାଏ, ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବମାନଙ୍କର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ପ୍ରଜନନ ହାର ତୀବ୍ର ଭାବରେ ହ୍ରାସ ପାଏ। ଅମ୍ଳଜାନ ସାନ୍ଦ୍ରତା 05% ରୁ କମ୍ ହେଲେ ବୃଦ୍ଧି ବନ୍ଦ ହୋଇଯାଏ। କିଛି ଭଙ୍ଗୁର ଖାଦ୍ୟ ଏକ ଫୁଲାଇବା ପାତ୍ର ବ୍ୟବହାର କରେଭାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ମେସିନ୍, କାରଣ ଗ୍ୟାସ୍ ଭର୍ତ୍ତି ବ୍ୟାଗ୍ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ଖାଦ୍ୟ ଭାଙ୍ଗିବା ଏଡାଇ ପାରିବ। ଏହିପରି ଦୃଶ୍ୟ ଏବଂ ବ୍ୟବହାରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଇନଫ୍ଲାଟେବଲ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ମେସିନ୍ N2 ରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍, ଅମ୍ଳଜାନ କିମ୍ବା ବିଭିନ୍ନ ଗ୍ୟାସର ମିଶ୍ରଣ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ଏକ ନିଷ୍କ୍ରିୟ ଗ୍ୟାସ୍ ଏବଂ ଏକ ପୂରଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ। କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ ପାଣି କିମ୍ବା ଚର୍ବିରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ହୋଇ ଦୁର୍ବଳ ଏସିଡିକ୍ କାର୍ବୋନିକ୍ ଏସିଡ୍ ଗଠନ କରେ, ଯାହା ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବମାନଙ୍କର ଜୀବନଶକ୍ତିକୁ ବାଧା ଦେଇପାରେ। ଅମ୍ଳଜାନ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ରଙ୍ଗ ବଜାୟ ରଖେ। ଅମ୍ଳଜାନର ଉଚ୍ଚ ସାନ୍ଦ୍ରତା ତାଜା ଲାଲ ମାଂସକୁ ଲାଲ ରଖେ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅଗଷ୍ଟ-୧୨-୨୦୨୨