ସଂଶୋଧିତ ପରିବେଶ ପ୍ୟାକେଜିଂ, ଯାହାକୁ MAP ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ତାହା ତାଜା ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଏକ ନୂତନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜରେ ଥିବା ପବନକୁ ବଦଳାଇବା ପାଇଁ ଗ୍ୟାସ (କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍, ଅମ୍ଳଜାନ, ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍, ଇତ୍ୟାଦି)ର ଏକ ସୁରକ୍ଷାମୂଳକ ମିଶ୍ରଣ ଗ୍ରହଣ କରେ।
ପରିବର୍ତ୍ତିତ ବାୟୁମଣ୍ଡଳ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବିଭିନ୍ନ ସୁରକ୍ଷାାତ୍ମକ ଗ୍ୟାସର ବିଭିନ୍ନ ଭୂମିକା ବ୍ୟବହାର କରି ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ କରୁଥିବା ଅଧିକାଂଶ ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବଙ୍କ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ପ୍ରଜନନକୁ ବାଧା ଦିଏ, ଏବଂ ସକ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ (ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ପରି ଉଦ୍ଭିଦ ଖାଦ୍ୟ) ର ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା ହାରକୁ ହ୍ରାସ କରେ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଖାଦ୍ୟ ସତେଜ ରହେ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ଅବଧି ବୃଦ୍ଧି ପାଏ।
ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ ଯେ, ବାୟୁରେ ଗ୍ୟାସର ଅନୁପାତ ସ୍ଥିର। 78% ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍, 21% ଅମ୍ଳଜାନ, 0.031% କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍, ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗ୍ୟାସ। MAP କୃତ୍ରିମ ଉପାୟରେ ଗ୍ୟାସର ଅନୁପାତକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିପାରିବ। କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡର ପ୍ରଭାବ ହେଉଛି ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଫଙ୍ଗାର ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରେ, ବିଶେଷକରି ଏହାର ବୃଦ୍ଧିର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ। 20%-30% କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ ଯୁକ୍ତ ଗ୍ୟାସ କମ୍ ତାପମାତ୍ରା, 0-4 ଡିଗ୍ରୀ ପରିବେଶରେ ଜୀବାଣୁର ବୃଦ୍ଧିକୁ ସକାରାତ୍ମକ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ହେଉଛି ନିଷ୍କ୍ରିୟ ଗ୍ୟାସ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ, ଏହା ଖାଦ୍ୟର ଅକ୍ସିଡାଇଜେସନ୍କୁ ରୋକିପାରେ ଏବଂ ଛାଞ୍ଚର ବୃଦ୍ଧିକୁ ବାଧା ଦେଇପାରେ। ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଅମ୍ଳଜାନର ପ୍ରଭାବ ରଙ୍ଗ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ଏବଂ ଆନାରୋବିକ୍ ଜୀବାଣୁର ପ୍ରଜନନକୁ ବାଧା ଦିଏ। ରଙ୍ଗ କୋଣରୁ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ସ୍କିନ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସହିତ ତୁଳନା କଲେ, MAP ର ରଙ୍ଗ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ପ୍ରଭାବ VSP ଅପେକ୍ଷା ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଅଧିକ। MAP ମାଂସକୁ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଲାଲ ରଖିପାରେ, କିନ୍ତୁ ମାଂସ ଲାଭେଣ୍ଡରରେ ପରିଣତ ହେବ। ଏହି କାରଣରୁ ଅନେକ ଗ୍ରାହକ MAP ଖାଦ୍ୟକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି।
MAP ମେସିନର ସୁବିଧା
1. ମାନବ-କମ୍ପ୍ୟୁଟର ଇଣ୍ଟରଫେସ୍ PLC ଏବଂ ଏକ ଟଚ୍ ସ୍କ୍ରିନ୍ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ। ଅପରେଟରମାନେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାରାମିଟରଗୁଡ଼ିକୁ ସେଟ୍ କରିପାରିବେ। ଏହା ଅପରେଟରମାନଙ୍କ ପାଇଁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ସୁବିଧାଜନକ ଏବଂ ଏହାର ବିଫଳତା ହାର ମଧ୍ୟ କମ।
2. ପ୍ୟାକିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ହେଉଛି ଭାକ୍ୟୁମ୍, ଗ୍ୟାସ୍ ଫ୍ଲସ୍, ସିଲ୍, କାଟିବା ଏବଂ ତା’ପରେ ଟ୍ରେ ଉଠାଇବା।
3. ଆମର MAP ମେସିନଗୁଡ଼ିକର ସାମଗ୍ରୀ 304 ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍।
୪. ମେସିନର ଗଠନ କମ୍ପାକ୍ଟ ଏବଂ ଚଲାଇବାକୁ ସହଜ।
୫. ଟ୍ରେ ଆକାର ଏବଂ ଆକୃତି ଅନୁସାରେ ଛାଞ୍ଚକୁ କଷ୍ଟମାଇଜ୍ କରାଯାଏ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଏପ୍ରିଲ-୨୦-୨୦୨୨